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ハーゲンダッツドルチェ オレンジのクレームブリュレ

Posted by まろろん on 10.2011 0 trackback
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洋酒でやわらかく煮たオレンジピールを混ぜ
合わせた濃厚なカスタードアイスクリームに、
甘く香ばしいカラメルソースを組み合わせ、ドル
チェらしいアイスクリームデザートに仕上げました。
オレンジの爽やかさとクレームブリュレの濃厚な
カスタード味が一番良いバランスになるように、
試作を重ねました。オレンジピールはカットサイズや
煮込み時間、隠し味の洋酒にまでこだわりました。

優秀なのはオレンジピールもカラメルソースも
苦くないこと。
これまでのハーゲンダッツのイメージから、苦めの
カラメルソースだと思ってたけど、実に食べやすい
(庶民派味
エグくなりがちなオレンジピール(カットの大きさは
まちまち。これがこだわり?!)も、さわやかで
カスタードアイスやカラメルとも好相性
あとくちスッキリ~のドルチェ


 と半分♪

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スーパーもた子なので記事にアップするまで時間がかかります。画像の賞味期限が恐ろしく古くても、今日頂いたというわけじゃないので、気にしないでやってくださいませ~。

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